Do najpowszechniej stosowanej, głównie w słodowniach o mniejszym stopniu mechanizacji, zalicza się metodę moczenia wodno-powietrznego. Nowoczesne słodownie stosują wiele modyfikacji tej metody.
ZINTENSYFIKOWANY PROCES MOCZENIA W JEDNEJ KADZI ZALEWNEJ
Metody … Czytaj dalej ...
Pochłanianie wody przez ziarna uszkodzone mechanicznie
Przenikanie wody do wnętrza ziarna odbywa się najintensywniej: poprzez część przy zarodkową. W tej części, zwanej podstawą znajdowało się duże skoncentrowanie tkanki przewodzącej, przez! którą w okresie wegetacji odbywał się …